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美食蚂蚁上树怎么做

蚂蚁上树的做法如下：所需材料： 粉丝200克 肉末100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽半勺 盐适量 鸡精适量 香菜适量 制作步骤： 准备粉丝：将粉丝用温水泡软，然后剪短备用。 炒制肉末：锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，随后加入肉末煸炒至变色。

美食蚂蚁上树的做法如下：材料：粉丝200克、肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、鸡精适量、香菜适量。步骤： 将粉丝用温水泡软，然后剪短备用。 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。

蚂蚁上树的做法： 先将猪肉腌约15分钟。 大火起镬，将蒜头炒香，之后加入猪肉炒至半熟，再倒入鸡汤煮沸。 加入粉丝略炒约3分钟，加入葱花及老抽。用盐调味即成。 亦可加入切碎的辣椒作调味。成品图：小贴士：加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。

蚂蚁上树是一道以粉丝和肉末为主要食材的四川传统菜肴，因其成品肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬上树枝而得名。这道菜色泽红亮、麻辣鲜香，非常下饭。

私房菜-蚂蚁上树怎么做?

首先用温水将红薯粉提前泡软，泡软后用剪刀分成两段。将猪肉剁成猪肉糜。把葱、姜、蒜头和小米椒切小粒备用，杏鲍菇也切粒。锅里倒入适量的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜粒爆香，再倒入杏鲍菇粒，翻炒至软即可。

将肉糜放在一只碗里，放入一只生鸡蛋，盐，糖和黄酒，充分拌匀肉糜。把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至6成热，放肉糜炒熟。放入粉丝，加生抽，老抽，糖和盐。待粉丝上色后，加胡椒粉和葱。稍许翻炒，加芝麻和麻油，即可出锅装盆。

把肉切稍厚点的片在碗底摆好，在肉片上放一部分姜丝、八角粒、花椒粒，再洒上一半料汁。然后再上面铺上宜宾芽菜末，再把剩下的姜丝、八角粒、花椒粒摆在芽菜表面，洒上剩下的料汁，上锅蒸2小时左右（高压锅40分钟）至肉软烂。

第一段：推荐鲍师傅私房菜位于三门饭店的鲍师傅私房菜，是一家颇有特色的私房菜餐厅。这里的特色菜系皆为主厨鲍师傅亲自研发，结合传统饮食文化和现代烹饪技艺，味道独特。推荐那款蚂蚁上树，是用绿豆粉条拌入肉末的经典川味佳肴，口感细腻，入口即溶，十分爽口。

人均价格在60元左右，经济实惠，地址位于：太原市小店区康宁家园（真武西路西50米）。也可以直接美团搜索，给商家致电订餐。我去过很多次了，很喜欢喝他家的番茄汤，美容又养颜，而且装修风格很赞很适合聚会合照，服务也不错，推荐菜品麻辣牛肉和竹犇肥牛。

没有肉怎么做蚂蚁上树

粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。（2）茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。（3）锅中倒油煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。（4）倒入切丁翻炒均匀。（5）接着倒入泡好的粉丝。

没有肉怎么做蚂蚁上树 做之前，要准备好材料，适量的韭菜、粉丝，调料姜葱蒜、豆瓣酱等。把粉丝放在水里泡一下，水要没过所有粉丝，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。

接下来是具体的制作步骤。首先，将粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。接着，将茄子切成小丁，用微波炉高火三分钟将茄子打软备用。这一步可以让茄子更加软嫩，更易于后续的烹饪。锅中倒入适量的油，煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。这时，倒入切丁的茄子，翻炒均匀。

如下图所示。 第接着把泡好的粉条倒入锅中煮两分钟，如下图所示。第然后往锅中加入适量的盐巴和味精，盖上盖子开小火煮半个小时。 第接着往锅中加入适量的生粉水勾芡一下，就可以出锅了。第一道美味可口的蚂蚁上树就做好了，希望大家能够喜欢。

不过饭店做的蚂蚁上树虽然好吃，但真对不起这菜名，因为端上桌如果没有服务员介绍，我真没认出来。

蚂蚁上树这道菜如何做

1、蚂蚁上树通常以粉丝或粉条、肉末为主料，以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等为辅料制作而成，具有口味清淡、爽滑美味、色泽红亮的特点。蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一，由于肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。据说，蚂蚁上树的菜名与关汉卿笔下的窦娥有关。

2、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用，热锅冷油。晃动一下锅子，让油溜到锅壁。倒入猪肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。猪肉末炒至微黄放入粉丝翻炒。

3、蚂蚁上树的制作步骤如下：首先准备所需材料：粉丝100克、肉末50克、鸡精15克、白糖15克、姜蒜15克、泡椒15克、生抽15克、盐15克。接着开始烹饪： 在锅中倒入适量油，加热后放入几颗花椒和肉末，炒至肉末变色后加入提前准备好的姜蒜和泡椒末，继续翻炒出香味。

4、在制作“蚂蚁上树”时，将肉末与粉丝一同炒制，加入适量的豆瓣酱和调料，使得这道菜色香味俱佳。炒制过程中，肉末的鲜香与粉丝的爽滑相互融合，再加上各种辅料的提味作用，使得“蚂蚁上树”成为一道令人难以抗拒的美味佳肴。

5、蚂蚁上树是一道色香味俱全的川菜，主要原料是粉丝和肉末，因其外观类似蚂蚁爬上树枝而得名。要做出一道美味的蚂蚁上树，不仅需要精心挑选食材，还需掌握恰当的烹饪技巧。

蚂蚁上树的做法-蚂蚁上树怎么做好吃

蚂蚁上树的做法： 准备好粉丝，泡发后沥干备用。 瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。 锅中留底油，放入干辣椒段、姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

蚂蚁上树的正宗做法如下：所需食材： 红薯粉丝1把 肉末适量 姜适量 豆瓣酱1汤匙 蒜瓣2个 葱花适量 生抽、老抽适量 高汤或清水1小碗 盐、鸡精适量 制作步骤：食材准备：红薯粉丝提前用温水泡发好，以便后续烹饪时能快速熟透。炒香调料：炒锅下油烧热，先下姜末和蒜末炒香，为菜品增添香气。

蚂蚁上树的制作方法 准备食材：红薯粉丝、瘦肉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱、姜、老抽、植物油。瘦肉剁成肉末，葱切葱花，姜切末，红薯粉丝放入凉水内泡软，再捞出沥干水分备用。起锅烧油，油热后倒入肉末炒至发白，再加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀。

蚂蚁上树怎么做

1、蚂蚁上树是什么服务啊？是什么姿势怎么做？蚂蚁上树是一种按摩的手法，属于按摩服务。 蚂蚁上树就是客人先趴着，按摩师从腰部开始，用大拇指、食指、中指交替着捏或者提，揉捏等手法，顺着脊椎往脖子方向运动。

2、主料：茄子300g、粉丝50g、青椒一个。辅料：豆豉香菇酱一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、葱适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量。做法步骤：（1）粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。（2）茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。

3、制作蚂蚁上树，首先要将猪肉洗净剁碎，红尖椒洗净切碎，粉丝提前用温水泡软备用。接着，在平底锅中倒入适量油，烧热后把肉末放入锅中煸炒，直至肉末变色。此时加入蚝油、蒸鱼豉油，翻炒均匀后加少许清水煮开。随后，将泡软的粉丝和红尖椒一同倒入锅中，与肉末充分搅匀。

4、准备工作 粉丝泡发：将粉丝放入温水中浸泡，根据包装上的说明时间泡发至软。不同品牌的粉丝泡发时间可能有所不同，一般需要15-30分钟。泡发后，用剪刀剪成易于食用的长度。肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、少许糖和鸡精或味精，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末充分吸收调味料的味道。